开云kaiyun体育将番茄放入水中焯烫 1-2 分钟-kaiyun官方网app下载

发布日期：2025-01-03 08:06    点击次数：84

元旦佳节行将驾临，九故十亲蚁合一堂，岂肯少了好意思味好菜？今天为您全心准备了八谈允洽元旦待客的菜，不仅厚味，还能撑步地，让您安谧应答节日聚餐，迅速保藏起来吧！

芸豆猪蹄汤

准备食材: 芸豆、猪蹄、姜片、葱段。

作念法身手:

1、剁成猪蹄清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、芸豆提前泡发清洗好，然后和姜片一皆放入炖锅中，接着往里加入适量的净水，再中小火炖煮两个小时。

3、终末往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

番茄青椒茄子

所需材料：番茄 2 个；青椒 1 个；茄子 1 根；大蒜 2 瓣（切末）；姜 适量（切末）；食用油 适量；生抽 1 大勺；细砂糖 1 小勺（可选，用于提鲜）；盐 适量；白胡椒粉 少许；水淀粉（可选，适量，用于收汁）

身手：

1. 准备食材：茄子洗净切成条状，青椒去蒂去籽后切成条，番茄切成小块。大蒜和姜阔别切末备用。

2. 泡水去涩：切好的茄子条不错放入净水中泡 10 分钟，这么不错去除茄子的涩味，也能幸免茄子吸油过多。

3. 焯水番茄：在锅中烧开水，将番茄放入水中焯烫 1-2 分钟，皮稍许裂开即可。捞出后去皮，再切成小块备用。

4. 炒香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入切好的姜蒜末，炒至金黄色，香气四溢。

5. 炒茄子：把泡过水的茄子条放入锅中，翻炒至茄子名义微微金黄，疑望火候，不要炒得太干。

6. 加入青椒和番茄：将切好的青椒条和番茄块加入锅中，翻炒均匀。不错加入少许盐、白胡椒粉调味，接续翻炒 2-3 分钟。

7. 调味与收汁：加入生抽和细砂糖，接续翻炒至番茄出汁，茄子接纳了番茄的酸甜味。凭据口味调遣盐的量。要是可爱稍许开阔一丝的汁，不错加入极少水淀粉，搅动均匀，终末收汁。

8. 出锅装盘：当蔬菜都熟透何况汤汁收得差未几时，不错关火，盛出装盘，趁热享用。

苹果山药排骨汤

准备食材：排骨、苹果、山药、红枣、胡萝卜

作念法身手：

1、将排骨清洗干净后切块，放入冷水锅中煮沸焯水，去除血水后捞出并冲洗干净。

2、苹果、山药和胡萝卜洗净后去皮切块，红枣洗净备用。

3、将焯过水的排骨放入锅中，加入山药、红枣和胡萝卜，加入适量的水，大火煮沸，转小火炖煮一个小时。

4、一个小时后加入苹果块，接续煮止境钟，终末加盐调味，即可关火出锅。

大葱烧肉

材料： 500克；大葱 3根；生姜 3片；大蒜 3瓣；料酒 适量；酱油 适量；细砂糖 适量；盐 适量；八角 1颗；老抽 适量；食用油 适量；净水 适量

身手：

1. 准备材料：五花肉切成2-3厘米见方的块，生姜切片，大葱切成段，大蒜切末。

2. 焯水去腥：锅中加水，放入五花肉块，开火煮沸。捞出五花肉，用净水冲洗干净，去除浮沫。

3. 煸炒五花肉：锅中加极少油，开中小火将五花肉块两面煎至微黄色，名义微微焦脆。这么不错去腥提香。

4. 炒糖色：另起锅，加入1勺细砂糖，小火冉冉加热，糖初始溶化时迅速搅动，直到糖变为红色糖浆。

5. 加入调料：将煎好的五花肉加入糖色锅中，快速翻炒均匀，确保五花肉均匀包裹上糖色，接着加入姜片、蒜末和八角，炒香。

6. 调味炖煮：加入2勺酱油，1勺老抽，再加入适量的料酒，接续翻炒均匀后，加入饱和的净水（最佳省略刚刚笼罩五花肉）。水开后转小火冉冉炖煮40分钟。

7. 加入大葱：将切好的大葱段加入锅中，接续小火炖煮20分钟，直到大葱变软，五花肉变得软烂入味。此时汤汁基本收浓，滋味也曾渗入到五花肉中。

8. 收汁调味：终末，尝试一下滋味，加入适量盐调味，收汁至浓稠，捞出锅中的八角。

9. 出锅装盘：汤汁浓稠，五花肉和葱段光芒红亮，香气四溢，出锅装盘，即可享用。

青椒炒蛋

材料：青椒 2个；鸡蛋 4个；大蒜 2瓣；盐 适量；白胡椒粉 适量；生抽 1勺；食用油 适量；料酒 1勺（可选）

身手：

1. 准备食材：青椒洗净，去蒂去籽，切成小块或条状。鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅动均匀备用。大蒜剁成蒜末。

2. 青椒炒制：锅中加适量油，油热后，先放入切好的青椒，翻炒2-3分钟，直到青椒稍许变软，呈现鲜亮的花样。这个历程不错凭据个东谈主喜好调遣青椒的软脆进度。

3. 出锅备用：青椒炒至断生后，盛出备用。此时青椒口感会更脆嫩，保执青椒的幽香。

4. 炒鸡蛋：锅中重新加热，倒入极少油，油热后加入蒜末炒香。然后加入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液稍许凝固时，轻轻搅动，使鸡蛋均匀成块。

5. 加入料酒（可选）：鸡蛋初始炒成块状时，不错加入少许料酒，增多风仪，也能去腥。

6. 调味：鸡蛋炒至金黄松软时，加入1勺生抽、少许白胡椒粉和适量的盐，快速翻炒均匀，确保鸡蛋入味。

7. 羼杂青椒与鸡蛋：将之前炒好的青椒倒回锅中，和鸡蛋羼杂，接续翻炒1-2分钟，直到鸡蛋和青椒完全和会，滋味均匀。

8. 出锅装盘：终末，搜检滋味，调遣盐分和胡椒粉的量，关火后将炒好的青椒炒蛋盛出装盘，稍许撒些葱花或辣椒圈当作遮挡即可。

茭白炒鸡蛋

准备食材:茭白，鸡蛋，蒜末，葱花。

作念法身手:

1、茭白剥掉外壳，削掉外表清洗干净，切成丝后焯水煮至断生，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搞乱备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入茭白丝翻炒一霎，加入食盐翻炒至入味。

4、然后倒入鸡蛋，加入葱花翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

青椒肉丝炒干豆腐

所需食材：青红辣椒，猪肉，干豆腐，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香

好意思味作念法

1 干豆腐丝焯水焯熟捞出控干水分备用，猪肉切成小丝，青红辣椒洗净切成小丝备用。

2 另起锅烧油，蒜片爆香，通盘食材放入锅中爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香调味，大火爆炒一分钟出锅，家常可口小炒。

拔丝地瓜

食材准备：地瓜 500 克、白糖 100 克、食用油

作念法身手：

1. 地瓜去皮洗净，切成滚刀块。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入地瓜块，炸至名义金黄，捞出控油备用。

3. 锅中留少许底油，放入白糖，小火炒至白糖溶化，酿成焦糖色，冒泡时放入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀，使地瓜块均匀裹上糖液，即可出锅。

以上八谈菜，作念法粗浅，好意思味可口，元旦待客实足让您悦目十足！迅速脱手试试吧！